Yerba Mate Caballo Negro Secado Barbacuá Premium

Origen: Apóstoles, Misiones, Argentina
Tipo: Tradicional con palo — Secado Barbacuá
Presentaciones: 500 g

Descripción General

Descubrí la diferencia de Caballo Negro Barbacuá Premium, una yerba mate producida de forma artesanal en la zona de Apóstoles, Misiones. Lo que la distingue es su proceso de secado barbacuá tradicional, donde las hojas verdes se exponen unas 24 horas al humo de leña misionera, generando ese carácter ahumado suave tan apreciado.

Además, su estacionamiento natural de alrededor de 18 meses potencia su suavidad y disminuye cualquier acidez agresiva.

Es una yerba que busca balance: conserva cuerpo, sabor duradero y un aroma distintivo, ideal para quienes disfrutan de mates con carácter pero bien redondeados.

Características Principales

Producción: Enfoque artesanal / agroecológico familiar, cuidando calidad de materia prima.
Molienda: Intermedia, con presencia de palo y bajo contenido de polvo, para que no resulte áspera ni obstruya la bombilla.
Secado: Barbacuá — proceso de exposición prolongada al humo de leña, método clásico que aporta notas ahumadas ligeras.
Estacionamiento: Natural de aproximadamente 18 meses, para redondear sabores y suavizar la infusión. 
Libre de aditivos agresivos, respetuoso del perfil original de la yerba.

Perfil Sensorial

• Sabor: Suave a intermedio, con notas ahumadas presentes pero bien integradas al cuerpo de la yerba.

• Aroma: Leñoso y ahumado, con sutiles matices herbales que acompañan sin opacar.

• Duración: Alta; mantiene sabor y cuerpo a lo largo de varias cebadas gracias a su molienda equilibrada y buen estacionamiento.

• Acidez: Baja — gracias al cuidado en el proceso y al estacionamiento prolongado, no genera agresividad.

Recomendaciones

• Conservá la yerba en un ambiente fresco y seco, protegido de la luz directa para preservar su aroma ahumado.

• Utilizá agua entre 75–85 °C, para no “quemar” sus notas y mantener su perfil sensorial.

• Ideal para quienes gusten de experiencias con carácter: una mateada introspectiva, lenta, reflexiva.

• También puede probarse en tereré para quienes disfrutan de versiones frías, aunque su mejor expresión se dará en caliente.