Yerba Mate Indio – Secadero tipo Barbacuá

Origen: Colonia Guaraní, Misiones, Argentina 
Tipo: Con palo — Barbacuá (ahumada)
Presentaciones: 1 kg 

Descripción General

Yerba Mate Indio Barbacuá es elaborada por una empresa familiar en Misiones, respetando métodos tradicionales con enfoque sustentable. No utiliza pesticidas ni aditivos químicos, garantizando una experiencia genuina. 

Su proceso de estacionamiento natural de 24 meses permite que sus hojas maduren, desarrollando aromas y sabores profundos sin acidez agresiva. 

La técnica de secado barbacuá le aporta ese característico toque ahumado leve que la distingue frente a las yerbas no ahumadas.

Características Principales

• Producción artesanal y tradicional, sin uso de químicos agresivos ni aromatizantes artificiales
• Molienda media con palo, que otorga cuerpo sin saturar la bombilla
• Secado barbacuá: método clásico que aporta notas ahumadas presentes pero integradas
• Estacionamiento natural prolongado (alrededor de 24 meses), que suaviza la infusión y permite que emerjan matices equilibrados
• Libertad de químicos: No utiliza pesticidas, herbicidas ni aromatizantes artificiales

Perfil Sensorial

• Sabor: Ahumado con carácter — definido pero sin resultar agresivo.
• Aroma: Notas de leña suave, tostado y humo bien presente.
• Duración: Alta; mantiene cuerpo y sabor durante varias cebadas gracias a su estructura.
• Acidez: Baja; el prolongado estacionamiento contribuye a suavizar cualquier aspereza.

Recomendaciones

• Conservá la yerba en un lugar fresco, seco, lejos del sol directo para preservar su aroma.

• Utilizá agua entre 75-85 °C para evitar “quemar” su tono ahumado.

• Ideal para quienes buscan una yerba con carácter, presencia, que refleje la tradición del barbacuá.

• En mate caliente es donde mejor se aprecia su perfil ahumado; en tereré puede notarse menos, pero aún interesante para exploradores del sabor.